Solomillo ibérico relleno en hojaldre
He preparado una receta de esas que quedan muy lucidas. Solomillo ibérico relleno en hojaldre. En esta ocasión lo he rellenado de foie y de jamón serrano, pero admite otros rellenos, lo he acompañado de una salsa de champiñones.
Semifinal del VI Concurso Cocinero del Año
Ocho cocineros y cinco camareros han participado en la cuarta y última semifinal del VI Concurso Cocinero del Año y del II Concurso Camarero del Año. Rubén Osorio Castañón y Cristóbal Muñoz Ortega han sido los dos chefs ganadores, mientras que Óscar Quintana Lourido es el camarero vencedor.
XIV Feria de la Morcilla de Sotopalacios
La ‘Feria de la Morcilla de Sotopalacios’ es un acto que tiene como objetivo difundir el conocimiento de la localidad burgalesa de Sotopalacios, a través de su vinculación con la producción de morcilla.
VII Concurso Internacional de Escuelas de Cocina
Doce jóvenes cocineros internacionales, becados por ICEX (Exportación e Inversiones), el Ayuntamiento de Valladolid y la Escuela Internacional de Cocina, han demostrado su talento y técnica culinaria.
» ‘Caldos’ nace porque creemos que aportamos algo diferenciador a la cocina»
Camarena ha apuntado que ‘Caldos’ es un libro para “para leerlo y cocinarlo”. En ningún momento, la obra ha pretendido ser un catálogo de recetas basadas en la temporalidad del producto.
Cocina simbiótica de Miguel Ángel Almodóvar
Miguel Ángel Almodóvar nos presenta su nuevo libro "Cocina Simbiótica". Cocina simbiótica hace comprender al lector aquello que comemos y sus efectos, desmontando las falsas teorías de las dietas milagro y los fraudulentos remedios antienvejecimiento.
El Hotel Orfila, Premio Internacional al mejor Alojamiento Orbitz 2015
Carácter, Cortesía, Calma, Encanto y Cocina son el emblema de este palacete del siglo XIX situado en una zona residencial, exclusiva y tranquila en el centro cultural y de negocios de Madrid, cerca de la Plaza de Colón.
«¡Haz click* y cocina sano!», el nuevo libro de María Corbacho
María Corbacho aborda con más detenimiento el mundo de la cocina sana en ¡Haz click* y cocina sano!, un libro de recetas saludables con el que nos va a enseñar a cocinar platos sanos, pero también divertidos y originales.
Sacha, mucho más que un cocinero
Le pregunté si existía el “sachismo” y me respondió que no, que lo que existe es el “amiguismo”. Así es Sacha Hormaechea, probablemente el más querido cocinero, al tiempo que respetado, por todos los que amamos el hecho gastronómico.