Percebes, pulpo y mar azul
Si tienes el privilegio de embarcarte en cualquier punto de estas Rias Baixas y navegar hacia las Cíes o la singular isla de Ons tu perspectiva de este paradisíaco lugar se amplia sobre manera.
Armando la rapeta
¿De qué os estoy hablando?. Se trata de un arte de pesca tradicional de Galicia. Consiste en lanzar una red a una veintena de metros de la playa y arrastrarla hasta la orilla.
Los Roca, del localismo a la universalidad
Mi reveladora charla con Joan y Josep, me sirvió para constatar, una vez más la humildad que atesoran y tanto su espíritu de sacrificio como su enorme capacidad de trabajo. Estamos hablando de profesionales con un cúmulo de valores, en su quehacer diario, muy poco común.
Arroces y cristalinos blancos de Rueda
Richard ha sabido elaborar unos vinos ecológicos con identidad propia. No podía ser de otra manera tratándose de un viticultor, rebelde, con personalidad propia, que no deja llevar ni por modas, ni en cierto modo, poco por regulaciones y normativas.
Comida entre los pinares que velan por la Bodega Dehesa de los Canónigos
Mi periplo por tierras castellano leonesas esta forjado a golpe de tradiciones instauradas. Una de ellas es la de elaborar una receta al albor de los espléndidos pinares que velan por las viñas de la Bodega Dehesa de los Canónigos.
Valladolid invita al tapeo
Valladolid, sede del Concurso Nacional de Tapas y Pinchos, ha sabido situarse como un referente nacional en el noble arte de "tapear", que es una verdadera ciencia.
«Zamora insólita» de Paco Somoza
Zamora, sabéis que es uno de mis lugares recurrentes. Una ciudad, desde este año mucho más documentada para el viajero, gracias al libro "Zamora insólita" que acaba de publicar el inconmensurable Paco Somoza.
Música, ambiente y gastronomía en el Concierto de las Velas de Pedraza
Soy un asiduo desde hace años al espectáculo que ofrece la singular Villa medieval de Pedraza. Este año celebran el 25 aniversario del Concierto de las Velas mis queridos amigos de la Fundación Pedraza que tanto han hecho y hacen por preservar la historia y la autenticidad de este bellísimo enclave segoviano.
En el día del sushi, algunos de los lugares donde lo bordan
Se celebra el día mundial del sushi, una comida que considero deliciosa y que en los últimos años ha sufrido una auténtica revolución en nuestro país. Os dejo algunos de mis lugares preferidos.