Coca de berenjena y costillas de conejo de Paco Roncero
Una sencilla, económica y ligera coca de berenjena con costillas de conejo del chef Paco Roncero. ¡Se prepara en un plis plás!
Esa lombarda por Navidad
Me encanta la lombarda en navidad. Un acompañante perfecto para todo tipo de carnes y aves. Una tradición muy madrileña que recupero año tras año.
Chuletitas de conejo a la romana con limón y pistacho de Paco Roncero
Para los amantes de los rebozados que no quieren aumentar de peso tenemos el plato perfecto: chuletitas de conejo a la romana con limón y pistacho. Una receta del chef Paco Roncero.
Aperitivo con espíritu navideño
Inmersos en el espíritu navideño, mi casa se convierte en un ir y venir de amigos y familiares llenos de buenos deseos para estas fechas. Suelo preparar una mesa llena de entrantes cerca de la chimenea.
Civet de conejo con salsa de foie gras y gelatina de manzana de Paco Roncero
El sábado puede ser un día perfecto para probar a abrir el libro de recetas, comprar los mejores y más exquisitos productos frescos y preparar un plato que deje a la familia con la boca abierta.
Tian de conejo con setas, espinacas y tomate de Paco Roncero
La carne de conejo, rica en vitamina B6 y ácido fólico, es la protagonista: Tian de conejo con setas, espinacas y tomate, del chef Paco Roncero.
Tarta de ceps con cebolla y bacon al Oporto con costillas de conejo de Paco Roncero
Para la Nochebuena las mesas se visten de ricos y engalanados platos típicamente navideños. ¿Qué tal si introducimos en el menú la carne de conejo?
Royal de foie con conejo de civet de Paco Roncero
¿Estáis pensando en correr la San Silvestre? El chef y runner Paco Roncero recomienda su receta de royal de foie con conejo de civet, cargado de ácido fólico, vitamina C y proteínas, para que la travesía no os deje con la lengua fuera al primer kilómetro.
Mejillones al pimentón
Los mejillones al pimentón es una receta que me ha dado un amigo portugués, el pimentón les da un sabor diferente y como entrante es perfecto para abrir el apetito.