Libros

Grandes chefs en casa

¿Te has preguntado alguna vez qué les gusta cocinar a los grandes chefs en la intimidad de su hogar, lejos del fragor de los fogones de sus restaurantes?

Comer con cabeza

Éste es un libro para aprender a comer bien, en un sentido tanto dietético como ético. Pues comer bien no sólo debe garantizar nuestra salud, sino también la de los ecosistemas y la de todas aquellas formas de vida con las que compartimos un único planeta.

Guía Ruta de Pinchos

La Asociación de Hostelería de Navarra ha editado la nueva Guía Ruta de Pinchos en la que se relacionan bares y cafeterías especializados en la oferta de este producto de cuidada gastronomía en miniatura.

Libro homenaje a las mujeres que hacen la anchoa

Impulsado por el movimiento Santoñismo, Sobadoras de anchoa. Historias de mujeres de Santoña necesita 300 mecenas para ver la luz. “La anchoa son las manos. Es algo que no puede hacer una máquina.” Nati Torres, sobadora de anchoa.

Casa Marcial, la cocina de Nacho Manzano

El primer libro de Nacho Manzano, el chef asturiano más premiado y el artífice del éxito de uno de los restaurantes más singulares de toda Europa, Casa Marcial, un dos estrellas Michelín en una remota aldea de setenta habitantes.