Cocido maragato en Le Qualitè Tasca: tres vuelcos, tres vinos
Los fundadores de esta “tasca de calidad” que triunfa desde hace casi 7 años en el corazón de Chamberí son buscadores de pequeños grandes tesoros gastronómicos.
Restaurante Terraza Palacio de Cibeles: gastronomía y vistas de lujo en uno de los lugares más emblemáticos de Madrid.
Y aunque el emplazamiento es un gran reclamo sin duda, la oferta culinaria marida a la perfección con el entorno. La filosofía culinaria de Javier Muñoz, que sigue la estela de su padre, Adolfo Muñoz.
El Pinar de Mingorrubio
Otro de los sitios de mi recreo, el lugar donde evadirme de la gran ciudad es el Pinar de Mingorrubio, un restaurante tradicional, de los de toda la vida, donde siempre se come bien y siempre te tratan bien.
Dudua Palacio homenaje al servicio de excelencia
En esta dura situación que está viviendo la hostelería, Juan quiere homenajear a su equipo, que según me cuenta lo han dado todo para seguir adelante y han preparado en homenaje al servicio excelente de su gente un menú al que han llamado La Leyenda del tiempo.
La Taberna de Elia en permanente evolución
La Taberna de Elia es ya un lugar de culto para los amantes de la carne, me atrevo decir que a nivel nacional. Un lugar, de la mano de Catalino, que no deja de mejorar como esas carnes maduradas que muy pocos como él, saben sacar el mejor partido.
Florencio Sanchidrián, el arte de cortar jamón en la Azotea de Brindis
El mejor cortador de jamón del mundo Florencio Sanchidrián se embarca en un nuevo proyecto. Imagen de la Azotea de Brindis, un acogedor establecimiento donde disfrutar del corte de jamón, convertido en arte.
Tiempo de angulas en Amparito Roca
El restaurante Amparito Roca inaugura unas jornadas dedicadas a una de las joyas de nuestra gastronomía, las angulas, que se pueden degustar en el txoco privado Casa Amparito.
Cruz Blanca Vallecas celebra su 15 aniversario
En el 2008 cuando el cocido madrileño se estaba perdiendo, Antonio Cosmen consigue ser galardonado como el mejor cocido de España con 9,03 puntos sobre un total de 10.
TerraBuey, el paraiso de los “Bueyturistas”
La posibilidad de conocer en profundidad al buey, tanto en el hábitat natural en el que vive plácidamente, en las cercanías de la localidad segoviana de Cuellar, como de degustar su carne en “La Braseria de Cuellar”