El Grupo Lezama no deja de crecer y de mejorar
La filosofía que impregna la actividad se ha mantenido inalterable desde que el padre Lezama empezó a dar sus primeros pasos en el mundo de la hostelería hace cuarenta años: ayudar a los más necesitados y defender la cultura gastronómica de nuestro país.
Le Bistroman Atelier, la mejor versión del Bistrot francés
Acaba de aterrizar en Madrid Le Bistroman Atelier. Y lo hace en una de las mejores zonas de la capital, en los alrededores de la Plaza de Oriente.
Los milagros existen en La Cruz Blanca de Vallecas
Como díce Lorenzo Díaz : “No es lo mismo triunfar en Sunset Boulevard, que en Vallecas”. Antonio lo ha conseguido con su buen hacer, su esfuerzo, el cariño y la generosidad con la que trata más que a clientes, a amigos.
Aires vascos en Madrid en perretxiCo
Especializados en pintxos y con un centro de I+D, perretxiCo, la reconocida taberna de Vitoria-Gasteiz, aterriza en Madrid con creaciones inspiradas en lo mejor de la cocina vasca.
Casa Ciriaco sobrevive fiel a su esencia
Madrid, ese Madrid que nos enorgullece a todos por su pasado y su cosmopolitismo, por ser un lugar que invita a vivir y a disfrutar, no sería lo mismo sin Casa Ciriaco.
Montserrat Fontané, la guardiana de las esencias
Doña Montserrat, donde sus hijos y el equipo del Celler acuden a comer a diario cuando sus compromisos se lo permiten, me confesó el orgullo que siente por sus hijos. Su personalidad rezuma amabilidad y autenticidad.
StreetXO London , la locura coge vuelos
En la capital británica, Dabiz Muñoz ofrece un tapeo informal que invita a experimentar con lo insólito, sin perder las referencias patrias. Creatividad sin apenas límites.
El Echaurren Tradición, el valor de una estirpe
Volví a Ezcaray, como suelo hacer cuando empieza a apuntar la primavera. Esta preciosa villa riojana me retrotrae siempre a la familia Paniego. En Echaurren Tradición flota el alma de Doña Marisa.
Burela, santuario de “Sirena de los Mares”
Estamos ante una manifestación única de la “Paleo gastronomía” como tan bien la definió mi añorado amigo, el gran crítico gastronómico, Cristino Álvarez. Un pez prehistórico que levanta tantas filias como fobias y que, por lo tanto, a nadie deja indiferente.