Punto MX en casa
El chef mexicano Roberto Ruiz que cuenta con una merecida estrella Michelin en Punto MX, la única que posee un restaurante mexicano fuera del país azteca, se lanza acertadamente como tantos otros chefs a ofrecer comida a domicilio.
El cocido de Lalín se “mexicaliza”
Diego y Roberto han sido capaces, durante unos pocos días en Punto MX, de confluir dos gastronomías tan dispares como son la gallega y la mexicana en un armónico espacio de encuentro, con el sabor como expresión máxima.
LaSal, la gastronomía mejor entendida
Disfrute de todas las elaboraciones de Rubén y su equipo, del sabor del vino, de la conversación con los amigos, de una ciudad en la que gente como Rubén Becker no hace más que engrandecerla.
Diego López “Moli”, el Cocido de Lalín en su mejor momento en La Molinera
Desde 1985, el Restaurante La Molinera se ha consagrado como el referente del Cocido de Lalín. El chef del restaurante, Diego López “Moli”, defiende el cocido como un menú degustación en sí mismo y por eso en esta casa el cocido se sirve en cinco pases.
Kappo, armonía nipona en Madrid
Kappo, por derecho propio, se ha situado como uno de los mejores restaurantes japoneses que podemos encontrar en España. Su cocinero, Mario Payán, con una sólida formación adquirida tanto en Japón como con el auténtico gurú del género en nuestro país, Ricardo Sanz.
Taberna & Media, el triunfo del sabor
Me ha gustado mucho la Taberna & Media de José Luis. Como reza su máxima, en cada plato hay mucha constancia, dedicación, producto, emoción y contenido. Uno de los lugares muy recomendables.
Luis Arévalo cumple un año en Gaman
Este chef, considerado el precursor de la cocina nikkei en España, apuesta por alejarse de lo clásico y purista para ofrecer la mejor versión de sí mismo.
El Reino Nazarí, protagonista de Noor en su nueva temporada ‘Año III’
El restaurante NOOR inicia el Año III, con una propuesta centrada en el siglo XIV que aborda la cocina del reino Nazarí. El chef Paco Morales presenta tres menús, Benimerín, Mudéjar y Almogávar, inspirados en el recetario del siglo XIV.
La Retasca, el imperdurable valor de lo clásico
La Retasca evoca la mejor versión de las antiguas tascas capitalinas. Lo veréis en la decoración, lo escuchareis en los camareros que “cantan” los platos y pronuncian ese mítico reclamo de “al fondo hay sitio” que tanto tiempo hacia que no oía.