Primeros

Ese escabeche de la abuela

He recordado esos escabeches que preparaba mi abuela. Nuestros antecesores conservaban los alimentos gracias al poder del vinagre. Es una receta considerada genuinamente española en todo el mundo. Hay referencias de echar vinagre al pescado azul desde la época de los romanos.

Ensaladilla rusa by Ribagorda

Hoy tenía ganas de ensaladilla rusa casera. Es una de esas recetas con mil variantes que personalmente comparo con las croquetas. ¿Por qué están difícil que una ensaladilla rusa este estupenda? Como siempre achaco la grandeza de la ensaladilla al producto con el que se elabora.

Calamares al aroma de Jerez

Hoy día de comida en casa he decidido preparar unos calamares. Me gustan de todas las maneras y hay multitud de recetas, mis preferidos son los calamares en su tinta, pero por cambiar un poco los he preparado con aroma a vino de Jerez. Una receta muy sencilla que seguro no os defrauda.