Primer cocido de la temporada
Con este tiempo no tengo claro si preparar un gazpacho o un cocido, pero ya sabéis de mi debilidad por los pucheros, haga frío o calor. Así que he preparado un espectacular cocido madrileño, el primero de la temporada. El resultado es espectacular, pero eso sí la cocina queda hecha un verdadero desastre.
Albóndigas a la jardinera protegiéndome de los frios otoñales
El otoño ya se ha instaurado con fuerza y yo empiezo con la temporada de guisos varios, que tanto me gustan en esta época. Guisar y ver la que está cayendo me relaja profundamente. Me da hasta más hambre.
¿Hay algo mejor que una tortilla de patatas?
Para mí simplemente es uno de los lujos de nuestra gastronomía: una simple tortilla de patatas. Una sencilla receta que en ocasiones te puede enloquecer. Yo soy un gran aficionado a este plato, tan tradicional y tan nuestro, he probado infinidad de ellas.
Mis migas en tiempo de vendimia
En casa ya es una tradición la vendimia de la parra durante el mes de septiembre. Este año he querido hacer una cena temática en torno a la uva y al mundo del vino. Además, decidí hacer migas. Os confieso que es la primera vez y que me ha resultado durísimo. Más de tres horas, dando vueltas y vueltas a ese pan.
Esos espaguetis de toda la vida con tomate casero, casero
Cuando apunta el otoño siempre preparo mermeladas y conservas diversas para afrontar los rigores de la nueva temporada que se avecina. En esta ocasión, hemos preparado tomate casero, y he aprovechado para hacer esos espaguetis de toda la vida.
Inauguro mi temporada de guisos
Me gustan tanto los guisos caseros que realmente me da igual que sea verano o invierno. En mi día de descanso, me he puesto manos a la obra a preparar un riquísimo pollo de corral con verduras y patatas acompañado de un D.O. Terra Alta.
Parrilla al estilo Argentina
Parrilla al estilo Argentina. Un gran amigo argentino me habló de una página web de unos jóvenes de su país que se llama 'Lokos x el asado'. Aprovechando el tremendo calor con el que ha arrancado Septiembre, nos hemos puesto manos a la obra.
Improvisada ensalada veraniega de pepinos de huerta
Unos amigos me han traído unos pepinos recién recogidos de la huerta. Este año, al menos en mi zona, los cultivos de pepino han sido un éxito. Con ellos, he improvisado una saludable ensalada veraniega.
Una ensalada gourmet en todos los sentidos
Busqué una receta interesante y apropiada para esta época veraniega y basada en un producto de temporada, en este caso, el boquerón. Los ingredientes los encontré entre el amplio catálogo de productos que ofrece la marca Gourmet.