Royal de foie con conejo de civet de Paco Roncero
¿Estáis pensando en correr la San Silvestre? El chef y runner Paco Roncero recomienda su receta de royal de foie con conejo de civet, cargado de ácido fólico, vitamina C y proteínas, para que la travesía no os deje con la lengua fuera al primer kilómetro.
Mejillones al pimentón
Los mejillones al pimentón es una receta que me ha dado un amigo portugués, el pimentón les da un sabor diferente y como entrante es perfecto para abrir el apetito.
Churrasco de cordero gratinado con salsa romescu
Hoy os dejo una de mis recetas preferidas, el churrasco suele ser una de las piezas más infravaloradas del cordero, pero bien cocinada, es de los mejores y más tiernos cortes del animal.