El recetario

¿Hay algo mejor que una tortilla de patatas?

Para mí simplemente es uno de los lujos de nuestra gastronomía: una simple tortilla de patatas. Una sencilla receta que en ocasiones te puede enloquecer. Yo soy un gran aficionado a este plato, tan tradicional y tan nuestro, he probado infinidad de ellas.

Mis migas en tiempo de vendimia

En casa ya es una tradición la vendimia de la parra durante el mes de septiembre. Este año he querido hacer una cena temática en torno a la uva y al mundo del vino. Además, decidí hacer migas. Os confieso que es la primera vez y que me ha resultado durísimo. Más de tres horas, dando vueltas y vueltas a ese pan.

Inauguro mi temporada de guisos

Me gustan tanto los guisos caseros que realmente me da igual que sea verano o invierno. En mi día de descanso, me he puesto manos a la obra a preparar un riquísimo pollo de corral con verduras y patatas acompañado de un D.O. Terra Alta.

Parrilla al estilo Argentina

Parrilla al estilo Argentina. Un gran amigo argentino me habló de una página web de unos jóvenes de su país que se llama 'Lokos x el asado'. Aprovechando el tremendo calor con el que ha arrancado Septiembre, nos hemos puesto manos a la obra.

Una ensalada gourmet en todos los sentidos

Busqué una receta interesante y apropiada para esta época veraniega y basada en un producto de temporada, en este caso, el boquerón. Los ingredientes los encontré entre el amplio catálogo de productos que ofrece la marca Gourmet.

Mis primeras aceitunas aliñadas

Ya os he contado en más de una ocasión que todos mis intentos por hacer aceitunas con los olivos que tengo han sido un desastre. Pero en esta ocasión, creó que al fin lo he conseguido. Saben a las aceitunas de toda la vida, aceituna, aceituna. Tienen un poco de toque amargo, pero están buenísimas.

Al rico gazpacho

En mi casa cuando llega la temporada buena de tomates hacemos litros y litros de gazpacho. Es refrescante y me da la sensación de que me tomó todas las vitaminas del mundo. Sé que hay mil recetas para prepararlo, pero yo utilizo siempre la misma.