El recetario

Mis berenjenas de Almagro

Fueron los árabes los que introdujeron la berenjena en la Península Ibérica. Almagro y algunas localidades fueron los lugares escogidos para dejar los frutos y toda la herencia y cultura sobre sus técnicas de conservación. Gracias a los agricultores y a sus familias toda esa historia se conserva.

Bonito con tomate de temporada

Es una de esas recetas de abuela que me encantan. Cuando mi madre lo prepara en casa es una auténtica fiesta, estamos en plena época de bonito y he preparado la clásica receta de bonito con tomate casero que está para chuparse los dedos. En esta ocasión he elegido un Rioja blanco de bodegas Ontañón.

Ensaladilla rusa by Ribagorda

Hoy tenía ganas de ensaladilla rusa casera. Es una de esas recetas con mil variantes que personalmente comparo con las croquetas. ¿Por qué están difícil que una ensaladilla rusa este estupenda? Como siempre achaco la grandeza de la ensaladilla al producto con el que se elabora.

Calamares al aroma de Jerez

Hoy día de comida en casa he decidido preparar unos calamares. Me gustan de todas las maneras y hay multitud de recetas, mis preferidos son los calamares en su tinta, pero por cambiar un poco los he preparado con aroma a vino de Jerez. Una receta muy sencilla que seguro no os defrauda.

Mi tortilla de patatas

La tortilla de patatas es uno de los grandes lujos que ofrece nuestra excelsa gastronomía. Una sencilla receta que puede convertirse en un bocado sublime. Yo normalmente le añado un poco de cebolla o de cebolleta, muy picada para que no se note demasiado pero que le aporte sabor. A mí me encanta.