Mejillones a mi marinera
Os dejo una receta que en casa hace las delicias de amigos y familiares. Mi particular receta de mejillones a la marinera.Un entrante perfecto y muy recomendado por las propiedades nutricionales del mejillón.
Disfrutando el sabor de los Pimientos de Herbón
José Manuel Rial y su mujer Lidia Angueira propietarios de la ‘Pulpería Rial‘ en Padrón, que dan gloria gastronómica a esta bella e histórica localidad coruñesa, me mandan todos los años los auténticos pimientos de Herbón.
Salmorejo cordobés
Dicen que el secreto de un buen salmorejo cordobés se basa en la calidad del pan y en especial en el aceite que se utilice en su preparación. Aquí os dejo la receta que utilizo para un plato tan tradicional de nuestra gastronomía
Patatas Pica-Pica
Una receta muy fácil que podéis utilizar como aperitivo o acompañamiento para las carnes. En casa las llamamos las patatas pica-pica. Les doy un toque picante y no paramos de picotear.
La tortilla de patatas y calabacín de Juliana
Hoy os desvelo una de las técnicas culinarias de nuestra querida Juliana. Prepara una tortilla de patatas y calabacín de esas memorables e inimitables. ¿Cómo lo hace? Creo que con grandes dosis de positividad, ingrediente imprescindible en la cocina.
Caldo casero by Ribagorda
El momento caldo en mi casa esta institucionalizado. Es una de esas recetas imprescindibles que preparo en cuanto llega el otoño.Una receta que se utiliza desde la antiguedad como un perfecto reconstituyente.
Kebab de cordero
¿Queréis preparar un delicioso Kebab de cordero? Aquí podéis ver la receta. Os puede servir de entrante, de aperitivo perfecto y seguro que la forma de brocheta le encantará a los más pequeños de la casa.
Tapa de medallones de lechal con puré de manzana gratinados con alioli de miel de romero
Os dejo una tapa de medallones de lechal sorprendente que podéis poner como entrante, aprovechando todas las posibilidades que nos ofrece el cordero.
Churrasquin y churrasquitos de cordero
Os dejo una receta que se puede convertir en el pica pica perfecto para días festivos. Muy sencilla y rápida de hacer, el secreto es dejarla crujiente.