Entrantes

Zanahorias fritas a la turca

En uno de esos libros ya descatalogados, encontré la receta que os dejo. Zanahorias fritas a la turca. Un entrante sencillo de hacer y totalmente diferente.

Mejillones en salsa Poulette

Hoy os dejo una receta que es un clásico de la cocina francesa, Mejillones en salsa Poulette. Una receta que he encontrado en uno de esos antiguos libros de cocina, que estoy seguro os sorprenderá.

Puré de calabacín blanco de huerta by Juliana

Entre tomates y pimientos, la cosecha de este año, me sorprende con unos grandes calabacines blancos. Yo os recomiendo que aunque sea en tiestos o en pequeños huertos urbanos disfrutéis de la sensación de convertiros en pequeños hortelanos. Con la ayuda de Juliana hemos preparado un delicioso puré de calabacín blanco. Os dejo la receta.

Champiñones rellenos

Hoy día de picoteo y aperitivo preparando unos champiñones rellenos de bacón, queso y verduras con un poco de vino blanco. Un entrante perfecto acompañado por un vermut.

Dry Martini para el aperitivo

Es para mí, una de esas horas mágicas, la hora del aperitivo, si no existiera habría que inventarla. He preparado un clásico, un Dry Martini, un cóctel fuerte, que se elabora con ginebra o vodka, dependiendo de los gustos y vermut seco, se decora con una aceituna o una ralladura de limón en la copa.

Sopa fría de pepino

Una receta muy refrescante para llevar mejor las altas temperaturas del estío y que podamos tomar como tentempié a cualquier hora del día, improvisar rápidamente para una cena fría en casa con amigos o, incluso, llevar en la nevera para ir a la playa.

Cebiche de corvina

He querido preparar uno de los platos bandera de la cocina peruana, considerado como Patrimonio Cultural de este país, una receta considerada por los peruanos como propia, de la que se sienten orgullosos por considerarla parte de su historia y heredada del pueblo Inca.

Mejillones a mi marinera

Os dejo una receta que en casa hace las delicias de amigos y familiares. Mi particular receta de mejillones a la marinera.Un entrante perfecto y muy recomendado por las propiedades nutricionales del mejillón.