Morcillo asado armonizado con una uva romántica
Receta para luciros, sencilla, económica, de las que no fallan. La hemos armonizado por un Monte Real Garnacha 2021 de Bodegas Riojanas.
Guiso de contramuslos de pollo con especias
Hoy os traigo un guiso a nuestra manera que recomiendo toméis nota. Nos ha salido delicioso. Guiso de abuela. Os dejo la receta:
Lomo de salmón con gambas, salsa de mostaza y un rosado
Hoy receta primaveral en la web, rodeado de las rosas que me regala mi jardín y acompañado por un novedoso rosado de uva garnacha de Bodegas Riojanas. Os dejo la receta:
Alubias plancheta con sus sacramentos
Intentando emular la fabada de mi querida “Cocinera sin Estrella” Joaquina de Casa Chema, hemos preparado unas alubias plancheta de León con sus sacramentos. Os dejo la receta:
Solomillo de cerdo ibérico a los aromas campestres
Preparamos un solomillo ibérico con aromas de campo. Una elaboración que nos ha encantado, aprovechando los sabores de campo. El solomillo de cerdo acepta multitud de recetas, es una carne jugosa, económica, un gran producto. Os dejo la receta:
Patatas con chorizo
Todo un clásico, esa elaboración de toda la vida que me encanta. Económica y sencilla para disfrutar en familia. Aquí os dejo la receta:
Rodaballo salvaje a la brasa
Mi pasión por cocinar pescados a la brasa me la transmitió el inmenso Pedro Arregui, fundador del Restaurante Elkano, el primer cocinero en asar los pescados enteros a la parrilla con su piel.
Coliflor salteada con cebolla, ajo y beicon
Seguro que no es una de las verduras preferidas del gran público, pero a mí me encanta. Se puede encontrar casi durante todo el año y acepta multitud de recetas. Os dejo la nuestra:
Sargo al horno acompañado por un rioja blanco
Hemos preparado un sargo al horno, un pescado azul que tiene un sabor excelente y que esta de temporada casi todos los meses del año. Os dejo la receta: