Carrillada de ternera guisada al estilo Berasategui
Hoy receta de lujo en De las cosas del comer, he preparado unas carrilladas de ternera gallega siguiendo los consejos de Martín Berasategui.
Lomo de salmón en papillote a las finas hierbas
Utilizo la técnica del papillote, perfecta para verduras y pescados e incluso alguna carne blanda. Consiste en cocinar la pieza dentro de un papel de aluminio o papel para el horno.
Arroz con pollo a la cerveza y aceitunas negras
Hoy rememorando algunas de esas comidas de familia, he querido incluir entre los ingredientes unas aceitunas negras. Producto excepcional de la cocina mediterránea, lleno de propiedades para nuestra dieta.
Muslos de pollo asados a mis Finas hierbas
He preparado una receta de las sabrosas, perfecta para compartir con la familia y los amigos. El pollo es uno de esos ingredientes que admiten muchas combinaciones culinarias dependiendo de los gustos de cada cocinillas.
Receta de pasta: Espaguetis con chorizo, todo un clásico
Más sencillo imposible y perfecta si tenéis chicos jóvenes en casa derrochando energía. Con esta receta la recarga de pilas está asegurada.
Morcillo con tuétano al horno al estilo Jamie Oliver
He preparado un morcillo asado, siguiendo alguna de sus indicaciones y otras de cosecha propia. Una receta sencilla, que lleva su tiempo, llena de sabor, en la que el horno os hará todo el trabajo.
Solomillo al brandy con verduras y puré de patatas al pimentón
Hoy he preparado un solomillo ibérico con unas verduras al brandy y lo he acompañado de un puré de patatas con Pimentón de la Vera, una combinación estupenda, muy fácil de preparar que espero disfrutéis. Os dejo la receta.
Muslos de pollo al aroma de limón y vino
Hoy os dejo una receta de las sencillas, llenas de sabor. Unos muslos de pollo aromatizados con zumo de limón y vino. Sin complicaros mucho en la cocina, tenéis una receta para disfrutarla.
Receta de pasta: Tortiglioni con verduras, salchichas frescas y guisantes
En esta ocasión he combinado la pasta con una curiosa selección de ingredientes que probé en un reciente viaje a la bella ciudad de Copenhague. Tortiglioni con verduras, salchichas frescas y guisantes.