El secreto de los huevos escalfados del Masip en Ezcaray
Uno de los pinchos estrellas de Ezcaray son los huevos escalfados del Masip. Magadalena Masip ha querido compartir la receta con nosotros. Aquí os dejo el vídeo con el secreto de este delicioso pincho.
Morcillo con tuétano al horno al estilo Jamie Oliver
He preparado un morcillo asado, siguiendo alguna de sus indicaciones y otras de cosecha propia. Una receta sencilla, que lleva su tiempo, llena de sabor, en la que el horno os hará todo el trabajo.
‘Madrid en seis bocados’ Donuts de patatas bravas de Juanma Muñoz
Acyre Madrid presentó en Madrid Fusión, el evento gastronómico del año un remake de su recetario madrileño combinando la cocina de siempre con los chefs más vanguardistas de la región. Aquí os dejo una de las recetas.
Solomillo al brandy con verduras y puré de patatas al pimentón
Hoy he preparado un solomillo ibérico con unas verduras al brandy y lo he acompañado de un puré de patatas con Pimentón de la Vera, una combinación estupenda, muy fácil de preparar que espero disfrutéis. Os dejo la receta.
Muslos de pollo al aroma de limón y vino
Hoy os dejo una receta de las sencillas, llenas de sabor. Unos muslos de pollo aromatizados con zumo de limón y vino. Sin complicaros mucho en la cocina, tenéis una receta para disfrutarla.
Crema Parmentier
Hoy os dejo una receta contundente y llena de historia. La patata era considera como un alimento vulgar por los franceses y fue Antoine Augustin de Parmentier, un agrónomo el que descubrió todas sus propiedades y la capacidad para sacar de la hambruna al pueblo francés.
Receta de pasta: Tortiglioni con verduras, salchichas frescas y guisantes
En esta ocasión he combinado la pasta con una curiosa selección de ingredientes que probé en un reciente viaje a la bella ciudad de Copenhague. Tortiglioni con verduras, salchichas frescas y guisantes.
Receta de verduras: Calabacines Niza rellenos de pollo
Hoy y receta de verduras, muy nutritiva y rica en hierro, un entrante perfecto para vuestras comidas familiares. Unos calabacines redondos conocidos como calabacines Niza.
Receta del día: Guiso de pulpo gallego con patatas
Hoy os dejo uno de esos guisos memorables, con sabor a Galicia. Una receta sencilla, muy tradicional y llena de sabor. Guiso contundente para combatir los fríos que anuncian.