Salmón a plancha con salsa Tártara
El equipo de cocina del restaurante Melvin by Martín Berasategui, ubicado en el hotel Las Terrazas de Abama, en el sur de Tenerife, te propone un nuevo menú con ricas y nutritivas recetas con las que darte un homenaje o sorprender a tu familia o compañía de confinamiento.
Receta de croquetas de pollo, Melvin by Martín Berasategui
Diego Dato, jefe de cocina del restaurante Melvin, nos da su receta de croquetas de pollo, con un poco de tiempo y la compra de una buena materia prima se pueden preparar estos platos ideados por uno de los grandes chefs del equipo de Martín Berasategui.
Fajitas de pollo mexicanas al estilo «De las cosas del comer»
Hay muchas recetas para elaborar las fajitas, las podéis hacer con carne, con verduras salteadas y con distintas salsas dependiendo de vuestros gustos. Utilizando los ingredientes que queráis, lo que es seguro que disfrutaréis mucho mezclando salsas y sabores.
Salchichas frescas con puré de patatas casero
Es un homenaje que de vez en cuando nos hacemos en casa. Me encanta esta receta. Salchichas frescas con puré de patatas casero, el sabor de la sencillez.
Ensalada de canónigos, palitos de cangrejo y mozzarella
Ensaladas ricas y saludables en De las cosas del comer. Hoy os dejo nuestra ensalada de canónigos con palitos de cangrejo y queso mozzarella elaborado con leche de búfala.
Huevos fritos con gulas
Hoy receta de capricho total ¿Hay algo más rico en el mundo que unos huevos fritos? Hemos decidido darnos un homenaje familiar y prepararnos unos huevos con gulas, que de vez en cuando un pequeño exceso levanta el ánimo.
Steak Tartar de Wagyu
Hoy de entrante o aperitivo un exquisito Steak Tartar de Wagyu de Finca Santa Rosalía, ubicada en el municipio de Vizmalo (Burgos), donde se crían los famosos bueyes de la raza wagyu. Os dejo las recetas en vídeo de Oscar García y la que hemos preparado en casa.
Aperitivo: Salmón ahumado con piparras
Hemos preparado un aperitivo muy sencillo que nos ha encantado. Un salmón ahumado con huevo duro picado, piparras a la vinagreta y una crema de nata ácida.
Presa Ibérica asada a baja temperatura
Hemos preparado en honor y a los productos de la familia Pedro Nieto, una presa ibérica asada a baja temperatura. Una técnica que aprendí de un amigo argentino, que borda el asado de las carnes.