Huevos a la cazuela

• Cocina: 30 minutos
• Cocina: 10 minutos
• Raciones: 4 raciones
• Dificultad: Fácil

Hemos preparado una receta tradicional, de las de siempre. Fácil, rápida y económica. Muy típica de Andalucía donde la llaman huevos a la flamenca. La elaboración varía dependiendo de los gustos o de la imaginación del cocinillas.

Doramos la panceta ahumada

Rehogamos

Se prepara en una cazuela de barro, que luego se mete en el horno para que mantenga todo el calor. Os dejo la receta:

Ingredientes:

Guisantes

Panceta ahumada

Tomate frito

4 Huevos

Sal y pimienta negra

Espárragos

Añadimos el tomate

Colocamos los huevos

Elaboración:

La receta no puede más sencilla y práctica.

Doramos la panceta, que quede bien crujiente

Añadimos los guisantes y rehogamos

Incorporamos el tomate frito (que puede ser casero o envasado) Yo le pongo un poco de pimienta negra, para potenciar el sabor.

Decoramos con espárragos

Precalentamos el horno

Colocamos los huevos encima de los ingredientes y  los salamos. Decoramos con unos espárragos (podéis elegir verdes o blancos)

Huevos a la cazuela «De las cosas del comer»

Introducimos la cazuela en el horno a 180 grados unos 10  minutos. Cuando estén cuajados tenéis vuestra receta lista para disfrutarla.