Recetas

Espaguetis con panceta ahumada y sucedáneo de caviar

  • Cocina: 30 minutos
  • Cocina: 20 minutos
  • Raciones: 4 raciones
  • Dificultad: Fácil

Me encanta la versatilidad de la pasta, que al igual que el arroz prácticamente todo lo admite.

Hoy queríamos pasta y hemos tirado de imaginación y el resultado son unos espaguetis que en cualquier restaurante ya pasado de moda, los definirían como pasta de mar y tierra.

He combinado la potencia del sabor de la panceta ahumada, con las bolitas negras, que definimos como caviar, pero que desgraciadamente no tienen nada que ver. Son huevas de lumpo, un sucedáneo parecido a las gulas o a los palitos de cangrejo. La combinación ha resultado deliciosa.

Os dejo la receta:

Ingredientes:

Espaguetis al huevo para 4 personas

1 Cebolleta

Panceta ahumada

Sucedáneo de caviar o huevas de lumpo

Nata líquida

Sal y pimienta

Añadimos la pasta y la nata líquida

Elaboración:

Cocemos los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante

Picamos la cebolleta y la panceta ahumada y la pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva

Cuando los espaguetis están listos, los añadimos a la sartén y mezclamos con la cebolleta y la panceta

Añadimos nata líquida al gusto y seguimos dando vueltas

Sucedáneo de caviar

Salpimentamos

Colocamos una cucharada pequeña de huevas de lumpo

Mezclamos todos los ingredientes y retiramos

Espaguetis con panceta ahumada y sucedáneo de caviar. «De las cosas del comer»

Para servir, colocamos otra cucharada de huevas encima de los espaguetis

Receta de las fáciles, muy lucida y ya veréis que la idea funciona.

 

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