Receta de boquerones en vinagre de la abuela Ribagorda
Es una de esas recetas de siempre que se va perdiendo en el tiempo, cada vez se hacen menos en las casas ya que es más cómodo y rápido comprarlos preparados. Esta es la receta de mi abuela heredada por mi madre.
“Huerto 360”, una tapa para “cocinillas” avanzados
“Huerto 360”, una “tapa healthy y vegana”, tal como la describe Dídac Zurita Piñol, alumno de la Escola d’Hostaleria Hoffman. Con esta propuesta participó en “GMchef, Alimenta tu talento”,
“Croqueta de Pad Thai”, mejor tapa de Madrid en la semifinal del concurso culinario GMchef «Alimenta tu Talento»
Mª Eugenia Barberá, alumna de 1º de Dirección de cocina en la escuela de hostelería y turismo de Alcalá de Henares y ganadora de la semifinal del concurso culinario GMchef "Alimenta tu Talento".
La tapa, punto de encuentro de la gastronomía de seis países
Saborea España, vuelve a homenajear en este día a uno de nuestros referentes gastronómicos, la tapa, presente en casi todas las barras de bares, cafeterías y restaurantes del territorio nacional.
Pepe Ribagorda y Ana Belén Toribio Herrero, nombrados Ambassadors de la Academia de la Tapa de Madrid
Pepe Ribagorda y Ana Belén Toribio Herrero, han sido nombrados Ambassadors de la Academia de la Tapa de Madrid por su labor en la promoción y divulgación de la tapa, de la cocina tradicional y de vanguardia, y de los productos agroalimentarios españoles de calidad.
El origen de la palabra ‘tapa’ y dos recetas para sorprender a tus invitados
¿Sabías que el diccionario de la Real Academia Española no adoptó el término “tapa” hasta 1936? ¿Alguna vez has imaginado que en el siglo XVII se denominaba “tapa” (del francés ‘étape’) al alimento ofrecido a las tropas militares en aquellos lugares por donde pasaban?
Florencio Sanchidrián, nombrado Ambassador de la Academia de la Tapa de Madrid
Florencio Sanchidrián, ha sido nombrado Ambassador de la Academia de la Tapa de Madrid por su labor a la promoción y divulgación de la tapa, de la cocina tradicional y de los productos agroalimentarios españoles de calidad.
GMchef apuesta por el IES Alminares de Arcos de la Frontera
En plena temporada de despesques, los alumnos del IES Alminares de Arcos de la Frontera visitaron el centro cash&carry GMcash de Grupo Miquel. El objetivo era conocer el funcionamiento y concepto de los centros y destapar las bases del Concurso “GMchef, destapa tu creatividad”.
Mario Sandoval y Luis Martín se ponen bravos en su mano a mano en Las Ventas
Con esta colaboración en la sala alcalá, el chef Mario Sandoval reivindica la carne de raza brava como “el gran lujo desconocido de este país, es un producto rico, saludable, ecológico y aún desconocido”.