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Descubriendo el secreto de los huevos de Lucio en mi recorrido navideño

Una tradición familiar que repito año tras año es mi recorrido navideño por el centro de Madrid. Una manera de empaparme del espíritu de la navidad que cuando hay niños pequeños en la familia se vive intensamente. En esta ocasión comparto con todos vosotros uno de los grandes secretos gastronómicos. ¿Como se hacen los huevos de Lucio?

Taberna Pedraza: la fecha más esperada

El próximo 20 de noviembre, a las 13 horas, es el momento elegido por Santiago Pedraza y Carmen Carro para abrir las puertas de la nueva Taberna Pedraza cuyo emplazamiento se sitúa justo al lado de la taberna original, pasando del 40 de la madrileña calle Ibiza al número 38.

‘La Taberna de Elia’, santuario para carnívoros

'La Taberna Elia' ganó el premio asador revelación, cuyo nombre desvela su producto estrella, la carne. Se nutre de bueyes, vacas viejas y vacas rubias gallegas elaboradas de una gorma magnífica. El chef es Catalino Lupo, que lucha todos los días por mejorar.

‘Cachivache’, nueva forma de hacer taberna

Tras su decoración colorista y divertida de la taberna 'Cachivache', se encuentra una cocina que derrocha creatividad, pero sin perder al tradición y a tono con las últimas tendencias. Javier Aparicio es el cocinero de este local que no dejará indiferente a nadie.

Homenaje al legendario tabernero Lucio

Emocionante, muy emocionante el homenaje que hemos rendido a toda una leyenda de la restauración española el tabernero, como a él le gusta que le llamen, Lucio Blázquez. Hemos asistido a la imposición del Toisón de Oro de la Orden del Toisón de Santiago.