Sopa castellana, una de las recetas más antiguas de nuestra gastronomía
Os dejo una de las recetas más antiguas y tradicionales de nuestra gastronomía. Una receta muy humilde para protegernos del frío. Alejandro Dumas se la llevó a Francia. Se le han escrito poemas y era considerada un caldo con propiedades medicinales.
ACRAME cocina 45 “Bocados Solidarios” para ayudar a los más desfavorecidos
La Asociación de Cocineros y Reposteros Amateurs de España (ACRAME) presenta su primer libro-aplicación de recetas con un fin solidarios.Los fondos recaudados irán destinados a un proyecto que contribuya a que las personas con lesión medular tengan una vida lo más normalizada posible.
La Guía Michelín 2016 no aporta grandes novedades
Ya se intuía. Se sabía que no iba a ser un año de grandes y sonadas novedades y así ha sido. La Guía Michelín 2016, presentada anoche con brillo y enorme expectación mediática en el majestuoso Hostal de los Reyes Católicos de Santiago, no eleva al Olimpo de la cocina mundial, el de las tres estrellas, a ningún restaurante español.
Jordi Roca y Carlos Soria presentan ‘El heladero del Himalaya’
'El heladero del Himalaya', un documental especial en el que Jordi Roca, el mejor repostero del mundo, se suma a la travesía encabezada por Carlos Soria, el alpinista más veterano del planeta, para ofrecernos una experiencia gastronómica de altura en plena ascensión al Annapurna.
Las primeras trufas negras de Madrid llegan al Mercado de San Ildefonso desde Teruel
Según el poeta francés, Vaudoyer, hay dos tipos de comedores de trufas “los que creen que son buenas porque son caras y los que saben que son caras porque son buenas”.
Cocido madrileño con aires flamencos
Como muchos de vosotros he preparado un cocido madrileño completo con la llegada de estos fríos. Un gran cocido que se ha llenado de aromas flamencos y de mucho arte.
Le Cordon Bleu celebra su 120 aniversario en Madrid
La prestigiosa escuela de cocina Le Cordon Bleu escoge Madrid para poner el broche final a un año de celebraciones a nivel mundial con motivo de su 120 aniversario.
Variedad gastronómica en las tapas micológicas de Sepúlveda
VII Edición de las Jornadas de Tapas Micológicas “Tierras de Sepúlveda”. Un jurado profesional elegirá la mejor tapa micológica de esta séptima edición que se celebrará este fin de semana en seis establecimientos de la localidad.
Temporada de caza en La Tasquita de Enfrente con la becada como protagonista
Llegado noviembre y una vez dentro de la época de caza, Juanjo López se desmarca con una extraordinaria becada de tiro.La Tasquita ofrece al comensal la reina de las aves de caza, cocinada simplemente en su propia reducción.