Receta de pollo: Pollo de corral en pepitoria con crestas crujientes de Javi Estévez
Se ha presentado el nuevo Recetario madrileño de ACYRE. En su sexta edición, la receta escogida fue muy madrileña, pollo en pepitoria. Os dejo la receta del chef Javi Estévez, pollo de corral en pepitoria con crestas crujientes.
Valor nutricional de las conservas en pescado
El chef Ángel León elaboró tres recetas en vivo y en directo basadas en el pescado en conserva, avalando sus propiedades nutritivas.Abogó por la eficacia de estos alimentos en conserva a los que considera sabrosos y con precios asequibles para los consumidores.
Joan Roca cocinará para niños con autismo
Joan Roca del Restaurante, participará este año en la Vª edición de la jornada solidaria de alta cocina GastroTEA, un evento consistente en una jornada gastronómica ligada a la cena benéfica anual de ASTEAMUR.
Berasategui apadrina el libro ‘Grandes chefs y el brócoli’
Berasategui apadrina el libro 'Grandes chefs y el brócoli' cuyos beneficios se donarán a la Asociación contra el Cáncer. La obra incluye recetas y entrevistas a cocineros de reconocido prestigio internacional en las que la hortaliza es la principal protagonista
El chef Javier Muñoz y sus menús especiales para alegrar la Navidad
Cocina para tres centros hospitalarios de Madrid
Divinum: Vanguardia con sabor
Divinum, todo un descubrimiento en el bello casco antiguo de Girona, una ciudad para pasear y disfrutarla gastronómicamente. Allí sus propietarios Joan Morillo y Laura Tejero han conformado un singular y acogedor espacio, donde vanguardia y sabor van de la mano.
Viaje a la cocina turca de hoy sobre las huellas del pasado
Deniz Şahin es una de las chefs más populares de Turquía, responsable de los fogones de los restaurantes Kiva de Estambul, nos traslada a una cocina de profundas raíces que se incrustan miles de años atrás, en el origen de las primeras elaboraciones de los pueblos de Anatolia.
¡La cuenta atrás para la gran final de S. Pellegrino Young Chef continúa!
Ya en Milán, veinte jóvenes y talentosos chefs de todos los rincones del mundo demostrarán sus habilidades culinarias y su creatividad compitiendo por el prestigioso premio S. Pellegrino Young Chef 2016.
BiBo de Dani García: Luz de Andalucía en Madrid
A tenor de lo visto, la nueva propuesta gastronómica de Dani García parece que ha calado en Madrid. Dani ha traído a la capital esa esencia andaluza que caracteriza su buen hacer y que mantiene por encima de modas y tendencias más globales.