Receta de codornices guisadas al vino tinto
Soy un devoto de las codornices en todas sus versiones. En la web tenéis gran cantidad de recetas. En esta ocasión las he preparado con verduras, patatas y al vino tinto.
Salmonetes a la tunecina con ensalada de apio
Esta es una receta muy típica de Túnez, donde el pescado es uno de los grandes ingredientes de su gastronomía. Una manera diferente de preparar los salmonetes que tenéis que probar.
Lubinas a la plancha con salsa chermoula
Hoy os dejo una receta típicamente marroquí que nos ha fascinado. Otra manera de preparar el pescado, dotándolo de más sabor.
Costillar de cerdo alimentado con castañas al horno
Es una delicia que os recomiendo y además está bien de precio. Alimentar a los cerdos castañas es una práctica habitual en las tierras gallegas. El resultado es que la pieza es más dulce y con menos colesterol.
Salmonetes fritos con ensalada de pimientos asados de Elche
Para mi es sin duda uno de mis pescados preferidos, el salmonete me parece una delicia y no me resisto a comprarlos en cuanto los encuentro en las pescaderías. Para acompañarlos he preparado unos pimientos denominados Lamuyo, una de las variedades más apreciadas por su sabrosa y gruesa carne.
Pollo tomatero guisado con patatas
Los pollos tomateros o picantones, o pollos coquelet, como se llaman en Francia, son unos pequeños pollos de apenas un mes de vida. Tienen un sabor intenso y son muy tiernos y ofrecen muchas posibilidades de recetas.
Arroz con cola de rape, calamares y gambones al Jerez
Aprovechando los días primaverales, no hay nada que más me apetezca que un buen arroz. Así que al calor del sol, he sacado los bártulos al jardín para improvisar un arroz en familia que espero disfrutéis. Os dejo la receta:
Salmón marinado al eneldo “De las cosas del comer”
Una buena manera de tener siempre salmón en casa es marinarlo. La receta es muy sencilla y el resultado es excepcional. Espero que la disfrutéis.
Fabada asturiana
Considerada como uno de los diez platos más conocidos de la gastronomía española, es una de las recetas más antiguas de nuestro recetario popular, apuntan que empezó a elaborarse en el siglo XVI.