¿Qué se cuece?

Mes de los callos en Madrid

Las jornadas pretenden elevar la cocina tradicional madrileña de nuestros hosteleros participantes a través de este protagonista principal, los callos, algo tan nuestro, utilizando los ingredientes madrileños.

“Ciudades que Amamos/ Citieswelove”

La película nos trasmite el amor por las Ciudades Españolas Patrimonio de la Humanidad, con un enfoque íntimo y emocional,dirigido a conseguir que los espectadores compartan ese sentimiento. Nos presenta recuerdos de visitas a las Ciudades Patrimonio Españolas, que están ensamblados como si se tratase de una única historia, un único destino.

Sudestada celebra sus 10 años en Madrid

Un menú de 8 pasos y nuevos platos en carta componen la propuesta con la que el chef de chefs quiere celebrar el aniversario del restaurante. Dos nuevas versiones de su plato estrella, el curry, completan esta carta de aniversario con la que se consolida la cocina más cosmopolita del chef.

Nace la primera asociación de Panniers

Ha nacido la primera Asociación de Panniers, creada con el objetivo de divulgar las tareas propias del rol de Pannier, el experto en pan, y por extensión, las posibilidades que este alimento tiene en un establecimiento gastronómico como materia prima y diferencial para el servicio de sala.