Descubriendo el mundo bacalao
He tomado bacalao de vez en cuando, pero nunca me ha fascinado del todo. Compré el otro día unos lomos en salazón y los puse a remojo, decidiendo qué hacía con ellos. Esta receta que os muestro es la primera que hago con bacalao en mi vida. Me siento orgullosísimo de mi guiso y de mi reciente descubrimiento del mundo bacalao
Crema de calabacín, fría o caliente
Hoy me apetecía una crema de calabacín , que con este tiempo de primavera en el que de repente pasas del frío al calor, puedes adaptar la crema como quieras. Los calabacines según los nutricionistas aportan un montón de vitaminas y tienen pocas calorías.
Mi homenaje a una gran mujer
Hoy en el día de la mujer trabajadora, quería hacerle este pequeño homenaje a una de esas mujeres luchadoras y trabajadoras como pocas. Juliana es la mujer que ordena mi vida y la de mi familia. No se cuánto tiempo lleva con nosotros, es parte de la familia. Siempre contenta, siempre riendo y trabajando.
Codillo de lunes
Hoy lunes toca codillo, una receta fácil y muy agradecida. Yo utilizo mucha verdura y la cocino a fuego lento, en torno a una hora y media. Y no ha nada mejor para saborearlo que acompañarlo de un excelente vino tinto como Valbuena.
Lasaña de carne y verduras
Hoy día perfecto para dedicarlo a los fogones. Me he decidido por una lasaña, con mucha verdura camuflada para que mi pequeña ni la note. No le pongo bechamel, me resulta muy pesada, opto por nata líquida.
Uno de mis platos favoritos: rabo de toro
Uno de mis platos favoritos: rabo de toro. Me gusta de todas las formas y maneras y en especial en época taurina. Sé que hay muchas recetas y formas de prepararlo, yo os dejo la mía, que espero os guste.
Solomillo relleno a mi manera
Cada vez me relaja más cocinar los lunes. En mi día de descanso intento relajar la mente delante de los fogones. Hoy no tenía muy claro que hacer. Me decidí por una receta sencilla que ha salido estupenda. Solomillos de cerdo rellenos de lo que se me ha ido ocurriendo.
La pasta, un sin fin de alternativas
La pasta, un sin fin de alternativas. Opté por las delicatesen de Morandini de Castro. Os confieso que en cocina italiana estoy muy perdido. Me informé de las alternativas y me ha parecido fascinante. Hay mil formas de preparar pasta y cientos de estilos y consejos.