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Kappo, armonía nipona en Madrid

Kappo, por derecho propio, se ha situado como uno de los mejores restaurantes japoneses que podemos encontrar en España. Su cocinero, Mario Payán, con una sólida formación adquirida tanto en Japón como con el auténtico gurú del género en nuestro país, Ricardo Sanz.

99 Sushi Bar, en plena forma

Periódicamente suelo acudir a lugares que tengo incrustados en mi memoria gastronómica. Lo hago porque uno siempre un motivo para celebrar de un lado, del otro para evidenciar si aquel recuerdo debe o no languidecer.

Alertan de los peligros del sushi

Comer sushi, pescado crudo, está generando un aumento de los casos de infección por anisakis, un parásito que invade la pared del estómago o los intestinos, causando síntomas gastrointestinales de dolor, náuseas y vómitos