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«Soy» Pedro Espina, Japón en estado puro

El Restaurante 'Tsunami' de Pedro Espina cuenta con tan sólo cuatro mesas y una pequeñísima barra de sushi. Un lugar donde Pedro es feliz y donde ha vuelto a sentir el latido en sus manos, en los ingredientes y en cada bocado. “Por fin soy yo y mi esencia”.