Caldo de puchero
Nada como un buen caldo para recomponer el alma y el espíritu. En casa ya sabéis que nos encanta las recetas tradicionales y en una cocina económica o bilbaína de esas de las abuelas, hemos preparado un caldo de puchero, de horas de cocción.
Codornices en escabeche
Menudo invento el escabeche, en casa nos encanta. Una manera perfecta de conservar los alimentos que inventaron nuestras abuelas. Hemos preparado unas codornices. Os dejo la receta:
Anchoas a la bilbaína “De las cosas del comer”
Estamos en plena temporada del boquerón o de la anchoa y hemos preparado unas anchoas a la bilbaína con la receta tradicional de toda la vida que en casa nos encanta. Os dejo la receta:
Judías verdes con chorizo ahumado de León en ajada
Tenéis listo un plato tradicional delicioso para disfrutar en familia. Y menudo sabor le da ese chorizo de León ahumado. A disfrutar.
Judías verdes con calabacín y patatas
Receta de verduras llena de sabor y de buenas propiedades para nuestro organismo. Unas judías verdes, con calabacín y patatas.
Espárragos de Tudela del Duero armonizados con un Crianza de Ribera
Hemos unido dos productos de la Ribera del Duero, una de nuestras joyas gastronómicas, los espárragos ya consumidos en la época de los Reyes Católicos y un vino de esta tierra, Alacer Crianza 2019.
Sopa de cardo rojo y almendras
He recibido a través de VerArtes (Verduras Artesanas de España), una empresa conservera que embota por primera vez cardo rojo. Y he preparado una deliciosa sopa de cardo rojo y almendras.
Bogavantes y huevos fritos: Receta de Luis Cepeda
Premio Nacional de Gastronomía, entre otros reconocimientos, su sabiduría, la sabe trasladar a los fogones. Sus platos, basados siempre en el mejor producto son todo un compendio de sabor y buen hacer culinario.
Ensalada de pollo y canónigos
Seguimos en la web ideando nuevas ensaladas, perfectas para cuidarnos, de acompañamiento y para disfrutar de todos sus beneficios. Un mundo gastronómicamente infinito, lleno de posibilidades.