La salsa mahonesa, un legado de la gastronomía menorquina con nombre propio
Una elaboración tan sencilla como ingeniosa, originaria de Menorca según los últimos estudios realizados, sitúa a este “alioli bueno” como una de las salsas madre con una repercusión espectacular en la historia de la gastronomía mundial que ha perdurado generación tras generación.
La Quesería Arangas se lleva el premio al Mejor Cabrales de 2017
Ya se conoce quien elabora el mejor Cabrales del año en los Picos de Europa. La Sidrería Couzapín de Madrid vuelve a hacerse con la pieza al abonar 3300 euros por ella.
Patatas y sandías ibicencas refuerzan el carácter de la gastronomía balear
Estos dos productos autóctonos de la isla pitiusa se unen a la lista de distinción “Sabors d’Eivissa” aportando carácter, sabor y color a la amplia y variada oferta gastronómica de las Islas Baleares.
Arbo celebra el récord de visitantes en la XXII Fiesta de la Lamprea Seca
La localidad de Arbo agotó todas las raciones de lamprea servidas en la popular Fiesta de la Lamprea Seca, que este año cumple su XXII edición.
Ocho cosas que te pasan cuando no bebes suficiente agua
Alrededor de un 75% de nuestra masa corporal está formada por agua que es fundamental para la circulación y la salud cerebral. Si no bebemos suficiente, el cuerpo empieza a fallarnos y se producen reacciones negativas en la salud.
Seis buenas razones por las que debes comer brócoli
Esta famosa verdura en forma de árbol es una gran fuente de antioxidantes y nutrientes, los cuales son perfectos para las embarazadas, a la que protege la visión y prevenir el cáncer.
Ricard Camarena lanza ‘LETERN’, la salmuera madurada en anchoa con la que cocina
El proyecto comenzó hace seis años.“Esta salmuera de anchoa es mi sal. Es el umami de mar”. Se ha elaborado en colaboración con Rafa López, artesano anchoero.
La cerveza ayuda a reducir las afecciones cardiovasculares, según un estudio
Un consumo moderado de bebidas fermentadas, como la cerveza -siempre en adultos sanos-, puede favorecer la absorción de determinados nutrientes, según se desprende de un estudio sobre el efecto de la Dieta Mediterránea y en la salud cardiovascular.
3 Estrellas para anchoas “Codesa-Serie Limitada.” El máximo galardón en los premios internacionales “iTQi”
Durante las evaluaciones, los diferentes productos son catados a ciegas mediante un proceso de análisis sensorial muy riguroso donde cada uno de los productos catados es evaluado en el marco de análisis sensorial, para el cual los criterios de olfato, apariencia, sabor, textura y bouquet final.