Ensalada de verduras asadas
Esta es una receta de aprovechamiento total, sanísima y perfecta para acompañar carnes y pescados. En casa la preparamos muchas veces con esas verduras que se han quedado descolgadas en la nevera.
Garbanzos con verduras
¡Qué receta más rica hemos preparado en casa! Hay que tomar legumbres, son muy beneficiosas para nuestro organismo. Hoy las hemos preparado con verduras, todavía más sana.
Cómo cocinar la alcachofa para que nos ayude a mejorar nuestra digestión
La literatura científica ha descrito en numerosas ocasiones los beneficios de la alcachofa, algunos nutricionales y otros de carácter funcional. Uno de los aportes más provechoso tal vez sea el de favorecer los procesos digestivos durante las comidas.
Verduras sin límites del Chef José Ándres
Un extraordinario libro de recetas de cocina verde de la mano del chef José Andrés. El objetivo de este libro es mostrarnos cómo podemos comer más verduras de las formas más diversas y satisfactorias posibles.
Codornices con verduras y champiñones
Una receta estupenda con muchos sabores. Una forma estupenda de disfrutar de las verduras de temporada y de unas aves que personalmente me gustan con todo tipo de elaboraciones.
¡El tronco no se tira! Razones para aprovechar el tronco del brócoli
Esta parte de la verdura conserva gran parte de los nutrientes de sus floretes, ya que es rico en carbohidratos, proteínas, fibra, calcio y hierro. Cada año se desperdician en el mundo 1.300 millones de toneladas de comida que se puede consumir, según la FAO
Arroz con carne y verduras
Un clásico en mi casa que a todos nos encanta, se prepara enseguida y me sirve para aprovechar verduras que me van quedando en la nevera.
Puré de verduras
Esta receta no puede ser más fácil y más saludable. Es un popurrí de verduras que tenía en la nevera y no quería que se echaran a perder. Receta de aprovechamiento, llena de propiedades y una buena forma de disfrutar del sabor de las verduras.
Crema de coliflor y puerros
Una crema que se puede tomar fría o caliente, otra forma de disfrutar de la intensidad de la coliflor, uno de nuestros alimentos más antiguos.