Cinco Jotas Cooking Challenge celebra su VI Edición
La mejor receta Cinco Jotas inspirada en una obra de arte será la elaboración ganadora de esta VI edición en la que el jamón de bellota 100% ibérico será el principal protagonista.
Xandra Luque, chef de Clínica Universidad Navarra ganadora del concurso La mejor ensaladilla rusa de Madrid
Este hospital madrileño sirve la ensaladilla a sus pacientes con la patata pochada como si fuera para tortilla y ahora harán este plato para enviar a domicilio.
Agrochef, un proyecto para poner en valor a la despensa de todos: El campo
Agrochef es un proyecto innovador que une campo, gastronomía y productores. Un proyecto ilusionante que pone en valor a la despensa de todos; el campo.
Finalizan el XVII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el V Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid
Alejandro San José, del restaurante Habanero Taquería, de Valladolid es el campeón de España del Concurso nacional de Pinchos y Tapas y David Quevedo, de Viñedo San Miguel, de Guanajuato (México), se proclama Campeón del Mundo de Tapas 2021.
Miguel Carretero y Luis Alberto lera compartirán su visión sobre la actualidad de la caza en el congreso culinaria Castilla-La Mancha
Conexión caza, Territorio Salvaje es el título de la ponencia que se celebrará de la mano de los chefs Miguel Carretero (Restaurante Santerra) y Luis Alberto Lera (Restaurante Lera) en la próxima edición del congreso Culinaria Castilla-La Mancha.
1ª Ruta de la Casquería ‘Una cocina por descubrir’
La ruta tendrá lugar del 1 al 30 de noviembre y en su primera edición se han presentado diecinueve restaurantes de la Comunidad de Madrid. Javier Estévez, chef de la Tasquería (Madrid) y galardonado con 1 Estrella Michelin, es la imagen promocional de esta nueva ruta.
La cocinera Elena Arzak copresidirá el V Campeonato Mundial de Tapas
La chef Elena Arzak, que dirige el Restaurante Arzak en San Sebastián con tres estrellas Michelin, se une a Jesús Sánchez en la presidencia del V Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, que se celebrará en la Cúpula del Milenio el próximo 10 de noviembre.
El proyecto Zostera marina, del biólogo Juan Martín y Ángel León, Premio Nacional de Gastronomía a la mejor Investigación e Innovación Gastronómica
El cultivo del cereal marino y sus posibilidades culinarias abren un camino nuevo para la alimentación mundial. La colaboración entre el biólogo marino y el cocinero gaditano ha dado grandes frutos aunque es en el proyecto Zostera marina -en el que llevan trabajando más de 5 años-,
La pujanza gastronómica de Valladolid
El objetivo no es otro que dar a conocer el excelente producto de Valladolid adecuadamente elaborado por cinco de los cocineros con estrella Michelin con los que cuenta la provincia.