El Restaurante Cruz Blanca Vallecas de Antonio Cosmén premiado por la Federación Española de Hostelería
El restaurante Cruz Blanca Vallecas de Antonio Cosmén ha sido premiado por la Federación Española de Hostelería, como “la mejor empresa de origen español en el mundo por su dedicación a difundir la gastronomía tradicional”. Productos como el cocido, la fabada y las verdinas triunfan en México y Santo Domingo.
Guiso de codornices con aromas campestres
Entramos en la temporada de guisos de otoño, me encantan las codornices en todas sus versiones y recetas. Hoy he preparado unas codornices con aromas a campo. Hay que disfrutar de los productos de temporada, están en su mejor momento
Los restaurantes de Nueva York especificarán el contenido de sodio en sus menús
Una medida que se implanta fuera de España, pero que tal vez algún día llegue a nuestro país. Nueva York ha tomado una decisión pionera en el mundo: obligar a los restaurantes a especificar el contenido de sodio en los menús.
Los ‘camiones de comida’ llegan a España
Es una imagen habitual en otros países. Los ‘food trucks’ han llegado a nuestro país. Sirven auténticas delicias a pie de calle, y para todos los gustos.
Menús con mucho arte en las pizarras
Óscar Pérez es decorador de pizarras. Todo un artista que se dedica a decorar las pizarras que se ven a la entrada de los bares, ésas en las que se detalla el menú del día. Huevos fritos, bocadillos o tapas, toda la carta dibujada y escrita con tiza.
De la ‘City’ londinense a la Ribera Sacra
Nació en Boston hace 31 años, pero ahora Zachary Elfman ha decidido dejar su trabajo de asesor financiero en la City londinense para elaborar vino en Taboada, en la Ribera Sacra frente al río Miño. Desde hace un par de meses, los únicos números que le preocupan a Zachary son las fechas de la vendimia.