Ciencia y tecnología se hacen imprescindibles para conseguir un brócoli sano y de calidad
La ciencia y la tecnología, para estudiar y fomentar desde hace varios años las cualidades saludables y gastronómicas de un producto calificado como ‘súper verdura’ por la efectividad de sus compuestos bioactivos en nuestro organismo.
Las primeras trufas negras de Madrid llegan al Mercado de San Ildefonso desde Teruel
Según el poeta francés, Vaudoyer, hay dos tipos de comedores de trufas “los que creen que son buenas porque son caras y los que saben que son caras porque son buenas”.
Los Ibéricos de Señorío de Montanera y los vinos de CVNE en armonía
Los Ibéricos de Señorío de Montanera y los vinos de CVNE en armonía en el Hotel AC Santo Mauro.El maridaje permanecerá en la carta de tapas del hotel hasta enero de 2016.
Temporada de caza en La Tasquita de Enfrente con la becada como protagonista
Llegado noviembre y una vez dentro de la época de caza, Juanjo López se desmarca con una extraordinaria becada de tiro.La Tasquita ofrece al comensal la reina de las aves de caza, cocinada simplemente en su propia reducción.
I Semana Gastronómica del Atún de San Sebastián de los Reyes
21 selectos restaurantes participan en la I Semana Gastronómica del Atún de San Sebastián de los Reyes, del viernes 20 de noviembre al domingo 29. Cada local ha diseñado su propia receta de atún, cocinada de manera exclusiva para el evento.
La alcachofa se viste de yogur
Alcachofa de España inicia una acción para poner en valor los beneficios naturales de los productos agrícolas en general y de esta verdura en particular. El objetivo final es que la sociedad española repare en el potencial que los vegetales tienen para la salud.
Los “peques” más sanos meriendan con pan
La merienda con pan ha sido un clásico en las costumbres gastronómicas desde hace muchísimo tiempo. Para los niños es muy importante porque les ayuda a obtener los niveles de energía necesarios para mantener su actividad diaria. Debe aportar, aproximadamente, entre el 10% y el 15% de las necesidades de energía diarias.
XIV Feria de la Morcilla de Sotopalacios
La ‘Feria de la Morcilla de Sotopalacios’ es un acto que tiene como objetivo difundir el conocimiento de la localidad burgalesa de Sotopalacios, a través de su vinculación con la producción de morcilla.
Platos de temporada en Goizeko y Gaztelupe
El restaurante vasco Goizeko Kabi da la bienvenida a los meses más fríos con la incorporación de jugosos platos de caza y la taberna Gaztelupe apuesta en esta ocasión por contundentes platos de cuchara y setas de temporada. El otoño nos trae de nuevo el frío y, con él, nuevos ingredientes a nuestras cocinas.