Calamares en su tinta
Os dejo una receta tradicional, que en casa nos encanta. Parece que el origen se encuentra en los fogones de las abuelas vascas. Muchos gastrónomos han dedicado estudios sobre como surge el empleo de la tinta del calamar.
The Turkish Way, se estrenará en la sección culinaria del Festival de San Sebastián
The Turkish Way es la película documental que sigue a Joan, Josep y Jordi Roca en su viaje de descubrimiento por Turquía antes de la Gira BBVA-El Celler de Can Roca 2015