Judías verdes con calabacín y patatas
Receta de verduras llena de sabor y de buenas propiedades para nuestro organismo. Unas judías verdes, con calabacín y patatas.
Habitas con jamón, tomate y huevos al horno
Esta es una receta que me recuerda a mi infancia, mi madre cuando no tenía ganas de complicarse en la cocina nos la preparaba. Es un plato muy típico de Portugal y habitualmente se prepara con guisantes.
Calabacines Niza rellenos de carne picada
He encontrado en la frutería unos calabacines Niza, son redondos y se cultivan principalmente en Almería. Admiten muchos rellenos, en esta ocasión los he preparado con carne picada y una salsa casera exquisita de tomate de La Moncloa de San Lázaro en el Bierzo.
Acelgas con patatas y chorizo
¿Quién dice que las acelgas son aburridas? Si me cuentan de niño que en un futuro me encantarían las acelgas me hubiera parecido una locura. De hecho las aborrecía por completo. Ahora, junto con las espinacas son unas de mis verduras preferidas.
Pencas rellenas de jamón y queso en salsa de tomate
Las pencas son el tallo de algunas hortalizas, en este caso de unas impresionantes acelgas que encontré en la frutería. Aunque de niño confieso que odiaba las acelgas, las espinacas y todo lo que fuera verde, hoy en día soy un ferviente devoto de cualquier tipo de verdura.
Tirabeques salteados
Los tirabeques son una de esas joyas gastronómicas que sólo se pueden encontrar en las primeras semanas de la primavera.Una auténtica exquisitez.
Crema de Brócoli con bacón ahumado crujiente
Hoy he preparado una crema de brócoli con trozos de bacón ahumado crujiente. Una receta muy sencilla y perfecta para disfrutar de una de las hortalizas más beneficiosas para nuestro organismo
Judías con chorizo
Hoy os dejo uno de mis guisos preferidos. Unas Judías de El Barco de Ávila con chorizo. La llegada del otoño anuncia en mi cocina la temporada de guisos.