Recetas - De las cosas del comer

28 Mar 2017

Receta de aves: Codornices guisadas con verduras, setas y patatas

Me confieso devoto de las codornices y guisadas para que contaros. Hoy he preparado un guiso de los que se van haciendo con tranquilidad, de mucho chup-chup. Las he preparado con unas setas, champiñones y patatas. Una receta para disfrutar y mojar mucho pan.

27 Mar 2017

Receta de pollo: Alitas en mi salsa barbacoa

Esta es una receta que cuando vienen niños a casa nunca falla. De esas que cuando pones la bandeja en la mesa todo el mundo dice que has preparado demasiada comida y a los pocos minutos no queda nada.

24 Mar 2017

Receta de pescado: Lubinas al horno con verduras y soja

La lubina, considerada por los griegos como un pescado hijo de los dioses, era en aquellos tiempos un auténtico manjar. Los griegos y los romanos lo veneraban. De hecho es un pescado muy sabroso, que se utiliza en la cocina desde tiempo inmemorial

22 Mar 2017

Receta de pescado: Escalopines de salmón con verduras

Hoy os dejo una vídeo receta de pescado, escalopines de salmón con verduras, condimentado con tomillo y eneldo que le potencia más su sabor. Una receta para disfrutar.

17 Mar 2017

Receta de verduras: Espinacas al estilo Ribagorda

Hoy os dejo una vídeo- receta de lo más saludable. Unas ricas espinacas, acompañadas por verduras. Receta llena de buenas propiedades para nuestro organismo, fácil de preparar y económica.

14 Mar 2017

El secreto del bacalao al pil-pil de Melquiades Álvarez

Hoy os dejo una de las joyas gastronómicas de nuestro país. El secreto y las técnicas de Melquiades Álvarez elaborando el bacalao al pil pil, según la receta de Don Luis Irizar " Maestro de cocineros" y el gran precursor de la cocina vasca.

10 Mar 2017

Receta del día: Pollo con verduras y aires marroquíes

Esta es una receta que vi en uno de los programas del cocinero Jamie Oliver, en sus recorridos por gastronomías de diferentes países. La he versionado un poco. Ya sabéis que las especias me apasionan y que me siento como un alquimista probando diferentes combinaciones.

06 Mar 2017

Receta con aires orientales: Fideos chinos con pollo y verduras

Os dejo una receta que me dio hace ya unos cuantos años una filipina. Años en los que nuestro desconocimiento sobre la gastronomía asiática era total, no salíamos del rollito de primavera.

01 Mar 2017

Receta del día: Costillar al aroma de soja, con salsa de perejil al estilo Berasategui

Os dejo una receta excepcional de Martín Berasategui. Una receta que podéis variar según vuestros gustos, de la que se puede aprovechar todo. Una manera diferente de disfrutar de un buen costillar.