Coliflor para el sistema inmunológico
No para de llover, día de sopas y pucheros. Uno de mis amigos agricultores me dio dos coliflores pequeñas, blancas y compactas de su huerta. He pensado en prepararlas con chorizo gallego ceboleiro, algo picante que esta exquisito y unas patatas.
Inauguro mi temporada de guisos
Me gustan tanto los guisos caseros que realmente me da igual que sea verano o invierno. En mi día de descanso, me he puesto manos a la obra a preparar un riquísimo pollo de corral con verduras y patatas acompañado de un D.O. Terra Alta.
Improvisada ensalada veraniega de pepinos de huerta
Unos amigos me han traído unos pepinos recién recogidos de la huerta. Este año, al menos en mi zona, los cultivos de pepino han sido un éxito. Con ellos, he improvisado una saludable ensalada veraniega.
Una ensalada gourmet en todos los sentidos
Busqué una receta interesante y apropiada para esta época veraniega y basada en un producto de temporada, en este caso, el boquerón. Los ingredientes los encontré entre el amplio catálogo de productos que ofrece la marca Gourmet.
Al rico gazpacho
En mi casa cuando llega la temporada buena de tomates hacemos litros y litros de gazpacho. Es refrescante y me da la sensación de que me tomó todas las vitaminas del mundo. Sé que hay mil recetas para prepararlo, pero yo utilizo siempre la misma.
Pastel de salmón y brócoli a mi estilo
Hoy os dejó una receta muy sencilla y que esta buenísima. Es un pastel de salmón con brócoli, y estoy muy orgulloso de cómo me ha quedado. Yo la hago con salmón, huevos, sal, pimienta, nata. Hay que dejarlo enfriar para desmoldar, yo le pongo salsa rosa.
Coliflor de Calahorra con chorizo y patatas
Sé que la coliflor no es una de las verduras que cuente con gran popularidad. Reconozco que de niño me costaba bastante enfrentarme a esta verdura. Yo he preparado una coliflor de Calahorra con chorizos y patatas. Para darle otro brío. Creo que hasta el alcalde de Calahorra sucumbiría ante este sabor, os aseguro que está buenísima.
Solomillo argentino “a cubierto”
Hoy toca un solomillo argentino, traído desde Buenos Aires por mi amiga Elena, a cubierto. Esta carne es tan increíblemente buena que no le hace falta más que un vuelta y vuelta encima de las brasas de una buena lumbre de carbón de encina. Ala patata le puse un poco de salsa del aliño y pimienta, que le va estupendamente.
Crema de calabacín, fría o caliente
Hoy me apetecía una crema de calabacín , que con este tiempo de primavera en el que de repente pasas del frío al calor, puedes adaptar la crema como quieras. Los calabacines según los nutricionistas aportan un montón de vitaminas y tienen pocas calorías.