Solomillo argentino “a cubierto”
Hoy toca un solomillo argentino, traído desde Buenos Aires por mi amiga Elena, a cubierto. Esta carne es tan increíblemente buena que no le hace falta más que un vuelta y vuelta encima de las brasas de una buena lumbre de carbón de encina. Ala patata le puse un poco de salsa del aliño y pimienta, que le va estupendamente.