El Corral de la Morería, estrella con duende
Me gustó la definición, “estrella con duende”, que escuché en la excepcional comida que he disfrutado en El Corral de la Morería maridada con vinos de Jerez y amenizada por una no menos excepcional Zambomba Jerezana.
Lasal mi lugar de referencia en Zamora
Sin duda un lugar de referencia, absolutamente recomendable que engrandece más si cabe todas las propuestas que la ciudad de Zamora ofrece al viajero.
El Chivo, oasis gastronómico en Morales de Toro
Agustín y su entrañable familia no sólo dan excelentemente de comer, siempre te premian también con el afecto que profesan a clientes que, indefectiblemente, tras pasar por el Chivo se hacen asiduos y, como es mi caso, amigos para siempre.
Lago de Sanabria, santuario madrileño de la cuchara
Guisos impecablemente elaborados y cocinados a fuego muy lento durante largas horas. Juan vela porque sus guisos estén dotados del mejor producto. A las siete de la mañana, cada día, pone en marcha esas pausadas cocciones que cuentan con los mejores ingredientes.
“Quimera en tus formas” contraste y armonía en Santceloni
El proyecto “Quimera en tus formas” rompe con la estética de la sala de Santceloni. Aporta un soplo de aire fresco creando un equilibrio inquietante que logra que cuanto más lo miras, más te atraiga.
Oriol Balaguer abre Quatre Coses, su primer espacio salado
Tras más de 25 años defendiendo su propuesta de gastronomía dulce y reconocido internacionalmente por su capacidad creativa e innovadora, Oriol Balaguer inaugura Quatre Coses, su primer espacio salado junto a Marta Rams.
Glass Mar capitaneado por Ángel León cumple un año en Madrid
Con los pies en la tierra y la cabeza en el mar, Glass Mar cumple un año en la capital y con la calidad y el sabor de sus productos, un servicio impecable y con un patrón como Ángel León le auguro muchos años más de éxitos.
El Restaurante José María de Segovia cardioprotege a sus clientes y empleados
Este espacio gastronómico, ubicado en Segovia, se sitúa como el restaurante de referencia que incorpora un desfibrilador DOC para cardioproteger a todas las personas que acudan a la zona.
Trigo, una espiga gastronómica que brilla en Valladolid
Tenía muchas ganas de conocer la cocina de Víctor Martín, uno de esos cocineros que rezuma autenticidad como persona y que lo transmite a todo lo que hace.