Madridfusión o el bautismo de la post vanguardia
“La post vanguardia es aquello que hace que los cocineros que cocinamos para unos pocos nos preocupemos también de darles de comer a los muchos que no pueden permitirse ir a nuestros restaurantes”. (Joan Roca)
Eneko Atxa presenta la nueva experiencia 2016 de su restaurante Azurmendi
Eneko Atxa ha conseguido desarrollar y desplegar su gran capacidad creativa en el complejo gastronómico Azurmendi. Sus raíces culturales, el diálogo con el entorno y sus recursos y el recetario culinario tradicional vasco, han sido y siguen siendo los fundamentos de cada una de sus creaciones.
Pepe Solla viaja por las cocinas del mundo
El chef Pepe Solla ha realizado un viaje por las cocinas del mundo, elaborando recetas de la gastronomía de Perú, Tailandia, Corea, Marruecos, México y Japón.
Nacho Manzano llega a Madrid con sus cenas gastronómicas
Disfrutar de la cocina de Nacho Manzano siempre es un placer y un lujo. En esta ocasión ha llegado a Madrid para preparar unas cenas gastronómicas maridadas con la cerveza Alhambra Reserva 1925.
El Chef Grant Achatz trae durante unos días su Alinea Chicago a Madrid
Se presentaba en Madrid un gran acontecimiento gastronómico, el chef Grant Achat, tres Estrellas Michelin cocinará unos días en la capital. Traslada su restaurante Alinea Chicago y a su equipo compuesto por más de 50 personas.
Paco Pérez, en la Jornada solidaria de alta cocina Gastrotea
Paco Pérez participará este año en la jornada solidaria de alta cocina GastroTEA, un evento consistente en una jornada gastronómica ligada a la cena benéfica anual de ASTEAMUR.
Dani García anuncía que abrirá su restaurante BiBo en Madrid
El chef 2 Estrellas Michelin Dani García acaba de anunciar que abrirá en este año su restaurante BiBo en la capital. Andalusian Brasserie&tapas estará ubicada en Castellana, 52.
Quique Dacosta inaugura restaurante en Dubái de la mano de «Palazzo Versace»
El chef, tres estrellas Michelin y Doctor Honoris Causa en Bellas Artes, inaugurará el próximo 10 Enero un restaurante pop-up en el Palazzo Versace Dubai.
La Guía Michelín 2016 no aporta grandes novedades
Ya se intuía. Se sabía que no iba a ser un año de grandes y sonadas novedades y así ha sido. La Guía Michelín 2016, presentada anoche con brillo y enorme expectación mediática en el majestuoso Hostal de los Reyes Católicos de Santiago, no eleva al Olimpo de la cocina mundial, el de las tres estrellas, a ningún restaurante español.