Salmonetes a la tunecina con ensalada de apio
Esta es una receta muy típica de Túnez, donde el pescado es uno de los grandes ingredientes de su gastronomía. Una manera diferente de preparar los salmonetes que tenéis que probar.
Lubinas a la plancha con salsa chermoula
Hoy os dejo una receta típicamente marroquí que nos ha fascinado. Otra manera de preparar el pescado, dotándolo de más sabor.
Receta de pescado: Besugos al estilo marroquí
Una manera diferente de preparar un besugo o cualquier tipo de pescado que os guste. Disfrutareis de las esencias, los sabores de los fogones de otras tierras y de otras culturas.
Tajine de pollo, verduras y aceitunas negras
Hoy os dejo una receta tradicional magrebí que se preparara en un recipiente llamado tajín o tajine, es un plato de barro que se cubre con una tapa cónica.
Ensalada libanesa fattoush
Esta es una ensalada muy conocida en los países árabes, originaria de Líbano, la receta varía según las familias, las zonas y los gustos de los comensales. Es una receta muy sencilla, saludable y refrescante.
Los 15 platos jordanos más apetecibles
Comer en Jordania es una experiencia social, ya sea en un café en Amán o sentado en el suelo en una tienda típica beduina. La cocina jordana se identifica por una mezcla entre la gastronomía de su vecina Turquía y el Líbano.
Receta del día: Pollo con verduras y aires marroquíes
Esta es una receta que vi en uno de los programas del cocinero Jamie Oliver, en sus recorridos por gastronomías de diferentes países. La he versionado un poco. Ya sabéis que las especias me apasionan y que me siento como un alquimista probando diferentes combinaciones.
Cuscús marroquí al estilo Ribagorda
Un plato que tenía muchas ganas de preparar. Tradicional de marruecos, es una receta bereber típica en las familias del Norte de África. Un cuscús de pollo y verduras a mi estilo.