La Mar Guisada de Ángel León
Imparable en su defensa de los océanos, buscador incansable de nuevos sabores y productos del mar, en esta ocasión Ángel León hace un giro para reivindicar la cocina de su infancia, la más tradicional.
Ángel León reinterpreta platos tradicionales en su nueva carta del Glass
En su primer año en Madrid incluye propuestas como Cañaíllas a la Riojana, Torreznos de Mar, Callos de Atún Rojo o Arroz de Caza y Langostino.
Ostras Pedrín
Acercar el mundo ostra a todos los paladares y a todos los bolsillos es el propósito de este Gastro Bar ubicado en el centro de Madrid, en el distrito de Chamberí.
El secreto de los huevos escalfados del Masip en Ezcaray
Uno de los pinchos estrellas de Ezcaray son los huevos escalfados del Masip. Magadalena Masip ha querido compartir la receta con nosotros. Aquí os dejo el vídeo con el secreto de este delicioso pincho.
Tortilla guisada: receta llena de recuerdos
Hoy os dejo una de esas recetas de antaño, hacia años que no probaba la tortilla de patatas guisada, un tradición en los bares que se ha ido perdiendo, con la que me he reencontrado en un bar centenario.
El alma de la Boquería
Juanito lleva siete décadas en su bar del emblemático mercado. Empezó con su madre repartiendo cafés con leche y hoy se sientan en su barra los mejores cocineros. Vienen por él, por Juanito, el alma del bar 'Pinotxo' de la Boquería.
La barra del bar, el mejor confesionario
Según un estudio realizado en Sevilla, el ochenta por ciento de los ciudadanos considera a su camarero persona de confianza. Camareros también confidentes.
Caipirinha brasileña
Comparto con vosotros la auténtica receta de la caipirinha. Una bebida típicamente brasileña. En el año 2003 fue declarada como la bebida típica de Brasil por parte del gobierno nacional. Recordad que la cachaçal componente principal del cóctel, tiene un alto contenido alcohólico.