Muslos de pollo guisados con verduras y patatas
Hoy apetece día de guiso, con unas patatas al chup chup. Sin prisas. Así que he preparado unos muslos de pollo guisados con verduras que tenía en la nevera y unas patatas. Os dejo la receta:
Recetas
Chuletas de cerdo especiadas
Hoy os dejo una receta que podéis combinar con las especias que más os gusten. He dejado volar la imaginación y nos han salido unas chuletas de cerdo de lo más sabrosas.
Las Alegrías Riojanas de Doña Vicenta
Una de mis debilidades son las alegrías riojanas que preparan en el Masip, Doña Vicenta, a la que 90 años la contemplan al pie de los fogones y su hija Magdalena.
Receta de pescado: Salmón con gulas y ensalada de aguacate
Menuda receta llena de Omega 3. No lleva mucho tiempo y tiene un montón de propiedades para nuestro organismo. Os dejo la receta:
Faisán asado al vino tinto para un San Valentín de Reyes
Hemos buscado una receta especial para celebrar nuestro San Valentín y nada mejor que un ave consumida desde la antigüedad por reyes y aristócratas.
Receta de carne: Espaldillas de ternera estofadas
La espaldilla es la parte alta de la paleta de la ternera, las patas delanteras del animal. Resulta extraordinariamente sabrosa. Es conocida como “llanta de ternera”, “el solomillo del carnicero” o “el filete del niño”.
Receta de pescado: Gallos al horno
Hoy preparamos unos gallos a horno con ajo y perejil. Receta sencilla, económica, que no os llevará más de 15 minutos. Una elaboración perfecta para no complicarnos en la cocina y comer pescado, siempre tan nutritivo.
Alubias leonesas con chorizo y lacón, armonizadas con un emblemático Rioja
Nunca dejo de aprender lo importante que es armonizar una receta con un buen vino. Convierte una comida en algo excepcional, potenciando sabores y matices. En este caso la comida es contundente y he elegido un Monte Real Crianza 2020 de uva tempranillo.
Receta de pescado: Parrochas con patatas cocidas
Hemos preparado unas estupendas parrochas que he encontrado en la pescadería.
Las parrochas tienen muchos nombres xoubas, xoubiñas, sardinas, majugas, pejines, panochas… Es un pescado azul, rico en Omega 3 y proteínas.