Champiñones rellenos
Hoy día de picoteo y aperitivo preparando unos champiñones rellenos de bacón, queso y verduras con un poco de vino blanco. Un entrante perfecto acompañado por un vermut.
Dry Martini para el aperitivo
Es para mí, una de esas horas mágicas, la hora del aperitivo, si no existiera habría que inventarla. He preparado un clásico, un Dry Martini, un cóctel fuerte, que se elabora con ginebra o vodka, dependiendo de los gustos y vermut seco, se decora con una aceituna o una ralladura de limón en la copa.
Sopa fría de pepino
Una receta muy refrescante para llevar mejor las altas temperaturas del estío y que podamos tomar como tentempié a cualquier hora del día, improvisar rápidamente para una cena fría en casa con amigos o, incluso, llevar en la nevera para ir a la playa.
Mejillones a mi marinera
Os dejo una receta que en casa hace las delicias de amigos y familiares. Mi particular receta de mejillones a la marinera.Un entrante perfecto y muy recomendado por las propiedades nutricionales del mejillón.
Disfrutando el sabor de los Pimientos de Herbón
José Manuel Rial y su mujer Lidia Angueira propietarios de la ‘Pulpería Rial‘ en Padrón, que dan gloria gastronómica a esta bella e histórica localidad coruñesa, me mandan todos los años los auténticos pimientos de Herbón.
Salmorejo cordobés
Dicen que el secreto de un buen salmorejo cordobés se basa en la calidad del pan y en especial en el aceite que se utilice en su preparación. Aquí os dejo la receta que utilizo para un plato tan tradicional de nuestra gastronomía
Patatas Pica-Pica
Una receta muy fácil que podéis utilizar como aperitivo o acompañamiento para las carnes. En casa las llamamos las patatas pica-pica. Les doy un toque picante y no paramos de picotear.
La tortilla de patatas y calabacín de Juliana
Hoy os desvelo una de las técnicas culinarias de nuestra querida Juliana. Prepara una tortilla de patatas y calabacín de esas memorables e inimitables. ¿Cómo lo hace? Creo que con grandes dosis de positividad, ingrediente imprescindible en la cocina.
Caldo casero by Ribagorda
El momento caldo en mi casa esta institucionalizado. Es una de esas recetas imprescindibles que preparo en cuanto llega el otoño.Una receta que se utiliza desde la antiguedad como un perfecto reconstituyente.