En Amós, este invierno se come con la cuchara
AMÓS, el nuevo clásico cántabro de Jesús Sánchez en Madrid, ya ha cumplido un año en esta ciudad, y lo celebra con nuevas propuestas de platos de cuchara que homenajean al territorio de Cantabria, además de otras novedades incorporadas por Mauro García Lamas, el Jefe de Cocina.
Arranca la VI edición de “China Taste” con 13 restaurantes que elaborarán menús típicos con motivo del Año Nuevo Chino, año del conejo
Uno de los restaurantes donde he decidido celebrar este año del conejo chino es Soy Kitchen, aquí Julio Zhang ofrece una cocina de autor absolutamente diferente a todo lo que se conoce de los restaurantes chinos.
El enemigo parrilla, una agradable experiencia gustativa y sensorial
En El Enemigo, un restaurante abierto hace escasos seis meses en pleno barrio de Chamberí por dos jóvenes argentinos, Juan y Daniel, de carácter emprendedor que empieza a abrirse un hueco entre los amantes, como es mi caso, de las buenas carnes y lo que es más importante de su correcta elaboración.
ZALACAÍN celebra su 50 aniversario consolidándose como uno de los templos gastronómicos de Madrid
El mítico restaurante, pionero en España en alzarse con tres estrellas Michelin, celebra en 2023 medio siglo desde que abrió sus puertas.
José Gordón, el alquimista de la carne en “El Capricho”
José Gordón fue uno de mis protagonistas en el programa Cocinero sin Estrellas. Desde que lo conocí me impresionó su filosofía de vida y su conexión con su entorno y su respeto por el producto.
Ambivium consigue la Estrella Verde Michelin y su chef Cristóbal Muñoz recibe el Young Chef Award
El Young Chef Award premia por segundo año el talento joven de nuestra gastronomía. Michelin destacaba la creatividad de Cristóbal Muñoz con la que lleva a cabo la armonización perfecta entre la parte sólida y la líquida.
Madrid concede una placa conmemorativa a Horcher por ser “Referente de la Alta Gastronomía”
A punto de cumplir su 80 aniversario (2023), Horcher ha sido reconocido por el Ayuntamiento de Madrid “por su calidad y tradición gastronómica”. Elisabeth Horcher ha recibido la placa conmemorativa para el restaurante, fundado por su abuelo Otto, y ahora liderado por ella.
Apertura de NM, el nuevo restaurante gastronómico de Nacho Manzano en Oviedo
Un lugar para la creatividad con una mirada más personal, donde líneas de trabajo pensadas en Casa Marcial verán la luz de una forma más radical.
II Jornadas del Cocido Madrileño en Restaurante Leitariegos. Receta Cruz Blanca de Vallecas
Se celebran las II Jornadas del Cocido Madrileño del Restaurante Leitariegos, que supondrán el reencuentro de dos generaciones de hosteleros de la familia Cosmen.