Abre su propia panadería tras ser rechazada por tener Síndrome de Down
El sueño de la joven, de 22 años, es ser panadera. Tras ser rechazada en múltiples entrevistas por tener Síndrome de Down, montó su propio negocio en Boston (EEUU) y ahora es todo un éxito.
El primer pan de vendimia
En su elaboración se utilizan los hollejos resultantes de la primera prensa de la uva palomino, es decir, las pieles, pulpas y semillas que quedan tras prensar de forma mecánica la uva.
El pan, la reconquista de un sencillo manjar con elaboraciones artesanas
Las producciones artesanas ganan terreno a la competencia industrial.
Cómo elegir el mejor pan para cada bocadillo
El complejo equilibrio de sabores, texturas y colores que hacen que un bocadillo sea perfecto tiene que ver mucho con los ingredientes, sí, pero también con el pan.
Salmorejo cordobés
Dicen que el secreto de un buen salmorejo cordobés se basa en la calidad del pan y en especial en el aceite que se utilice en su preparación. Aquí os dejo la receta que utilizo para un plato tan tradicional de nuestra gastronomía
Los secretos de la única biblioteca de masas madre del mundo
El método parece nuevo pero hace 5.000 años los egipcios ya lo hacían así. Un auténtico Arca de Noé de las masas madre en Bélgica.
5 Tipos de pan para poner tu piel en forma
Pan de espelta, de mijo, con semillas de calabaza, con flores, con nueces… Todos ellos son perfectos para poner la piel a punto para la primavera. Están llenos de nutrientes esenciales.
Mar de panes en La Boqueria
Francesc Altarriba llena un centro neurálgico de la ciudad de Barcelona como es el Mercado de La Boqueria con una exposición de más de 300 variedades de su Taller Gastronómico del Pan.
La receta de Dani Martínez: Sopa de truchas de Hospital de Órbigo
Ha sido un par de cocinillas en el que no he podido parar de reír y de disfrutar de las historias de Dani. Capaz de imitar a más de 200 personajes, actualmente se ha convertido en David 'Kalifornia', un neohippy metido a coctelero que ha revolucionado la exitosa serie el Chiringuito de Pepe en Telecinco.