Garbanzos madrileños de Brunete con morcillo y verduras
He preparado un guiso impresionante gracias a los garbanzos madrileños que se cultivan en Brunete, un cultivo que se ha recuperado en algunas localidades del oeste de Madrid y qué como afirman son auténtica manteca.
Guiso de patatas con costillas y níscalos
Qué tendrán los níscalos? La llegada del otoño siempre me lleva a este sabor y nada como acompañarlos con unas patatas con costillas.
Garbanzos con chorizo
Ya empieza la temporada de guisos y de legumbres que tanto me gustan. Hoy he querido preparar uno de esos guisos de toda la vida. Garbanzos con chorizo.
Guiso de carne adobada con patatas
La cosecha ha sido un éxito y he recibido de mis amigos agricultores pimientos, patatas, tomates y guindillas, con este producto sólo se me ocurre preparar un gran guiso, esos platos de cuchara que tanto me gustan.
Ossobucos con patatas al vino tinto
Hoy os dejo un guiso para mojar pan. He preparado unos ossobucos al vino tinto con verduras. Una receta que lleva su tiempo y como en todos los guisos está más rica al día siguiente.
Receta de guiso de rabo de toro
En casa es una receta que hacemos de vez en cuando y de la que disfrutamos muchísimo. Casa maestrillo tiene su librillo, yo sigo las instrucciones de mi madre, algunas veces lo cocino con vino tinto y otras con vino blanco. Os dejo la receta:
Pollo de corral guisado con verduras y jamón serrano
Hoy os dejo un guiso de pollo con un toque diferente, le añado unos trozos de jamón serrano que consiguen intensificar más su sabor. Una idea nueva que nos ha encantado.
Receta del día: Guiso de pulpo gallego con patatas
Hoy os dejo uno de esos guisos memorables, con sabor a Galicia. Una receta sencilla, muy tradicional y llena de sabor. Guiso contundente para combatir los fríos que anuncian.
Ragú de ternera
Ragú o ragout viene del francés y significa “dar gusto, despertar el deseo”, era considerada por los cocineros franceses una salsa que excita el apetito.