Receta de codornices guisadas al vino tinto
Soy un devoto de las codornices en todas sus versiones. En la web tenéis gran cantidad de recetas. En esta ocasión las he preparado con verduras, patatas y al vino tinto.
Pollo tomatero guisado con patatas
Los pollos tomateros o picantones, o pollos coquelet, como se llaman en Francia, son unos pequeños pollos de apenas un mes de vida. Tienen un sabor intenso y son muy tiernos y ofrecen muchas posibilidades de recetas.
Receta de ragú con verduras al aroma de oloroso jerezano
He recibido gracias a la tienda online de Discarlux una carne de anojo para preparar un Ragout, una carne guisada con patatas y verduras, elaborada a la antigua usanza.
Codornices a la toledana
Se prepara con perdices en temporada de caza, que le aportan su particular sabor, pero si no las encontráis las podéis preparar con codornices, algo más económicas.
Guiso de morcillo con patatas
Hemos preparado un guiso delicioso. Carne de morcillo, con patatas y verduras con vino tinto.Un guiso de siempre, que a mi particularmente me encanta.
Ragú especiado al brandy
El término ragoût procede del verbo del antiguo francés ragoûter que significaba «dar gusto, despertar el deseo», y ya se empleaba a principios del siglo XVII en el sentido de «salsa que excita el apetito».
Alubias con costillas
Hoy una receta de legumbres, contundente, perfecta para evitar los fríos y disfrutar de todas las propiedades que nos aportan las legumbres.
Alubias con carne y verduras
Hoy he preparado unas alubias canela con carne para guisar, tierna, tierna y verduras. Un plato lleno de energía con los beneficios de las legumbres, las verduras y las proteínas de la carne.
Receta del días: Guiso de patatas con costillas y chorizo
Os dejo la receta de un guiso que particularmente me encanta, una receta que dedico a mis queridos amigos Paqui y Pichi. Guiso contundente de patatas costillas y chorizo gallego.