Receta de carrilleras de cerdo con verduras al vino tinto
Este es uno de esos guisos de éxito seguro que en casa preparamos frecuentemente, prefiero las carrilleras de cerdo que son de un sabor más suave que las de ternera.
Santi Carrillo, sumiller de Corral de la Morería, distinguido como “Sumiller Embajador de los vinos D.O. Montilla Moriles”
Este reconocimiento viene a premiar el trabajo de uno de los mejores sumilleres de España en la actualidad y una de las piezas fundamentales del equipo de Juan Manuel del Rey en Corral de la Morería.
Bokado San Telmo, ganador del `pintxo Arzak’
Un jugo ligado con tapioca de pimientos asados con huevo de caserío planchado y a baja temperatura, acabado con fideos de arroz y polvo de perejil, fue la propuesta del restaurante para el concurso “Buscando los sabores de Arzak por la ciudad”